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  • 如何識別一把好刀?

    持久鋒利:刀的刃口要持久鋒利,一把好刀可以在很長的時間保持鋒利,如保養得宜,刀具的使用壽命可以很長。

    優化刀刃:刀的刃口厚薄要分配得當,使用起來,切割利落。

    安全舒適:手柄要防滑,適合人手握持,整把刀具使用起來安全,舒適。

    制造工藝:刀身重量分布符合人體工程學。使用起來舒適省力。

     

    選擇香港梁展時刀具的理由

    香港梁展時監制:始創人梁展時先生秉承先祖數百年制刀經驗及工藝,加上他60多年的畢生鉆研的獨特手工制刀技術,制煉出鋒利無比的高質素廚房刀具,由梁展時監制的刀具,質量優質。

    高質量標準:梁展時先生一生堅持質量要優質的宗旨,從最初選材到生產過程中的每一個工藝都要遵循優質標準,以確保每一把刀具都保持優質。

    高溫滾火技術:我廠有別于其他刀具生產工廠使用以復合碳鋼材料來生產刀具。我廠秉承先祖累積數百年的工藝,采用高溫滾火技術,將碳和鋼熔合一起。超卓的技術使得香港又劍刀具鋒利無比兼具韌性及持久性。

    鋒利無比:獨特的自煉碳鋼技術,加上超卓的手工工藝,讓您切割利落。游刃有余。躊躇滿起,享受愉悅的刀具使用樂趣。

    人性化設計鍛打刀身重量分布符合人體工和學的要求。手柄使用優質木材按人手持刀具最舒適形狀生產。而木材兼具防滑性,整把刀具使用起來安全,舒適及省力,滿足各方面的需求。梁展時先生鍛造以人為本的雙劍刀具,款式齊全,是廣大的廚藝愛好者及專業廚師首選的刀具。

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